مافيش حد مابيحبش الباذنجان، ودلوقتهانعمل طبخة خطيرة لأي وقت ممكن تاكلوهاويادوببتاخد ربع ساعة تحضير، وقبل أي حاجة ننقع الباذنجان في مية وملح عشان ينزل المرارة.
جيبي مقلاية واسعة وعلى النار وحطي فيها الزيت وانزلي عليه بالبصلة والفلفل الأخضر، ولما تشمي ريحة الفلفل الحلوة اللي كلنا عارفينها، إنزلي بالثوم لغاية لما ياخد اللون الذهبي.
جيبي بقى الباذنجان بعد تصفيته ونزليه في المقلاية وقلّبي كل المكونات دي، وحطي الملح والفلفل الأسود والريحان وتقليبة كمان لغاية لما الباذنجان يذبل شوية.
إنزلي بقى بالطماطم والصلصة ومعلقة زيت صغيرة، وبعده البابريكاوياخدواتقليبة صغيرة كدة، وأخيرا ربع كوبايةالماية وغطي المقلاية وخليها لمدة 10 دقائق لغاية لما الباذنجان يستوي.
جيبي بقى صينية بايركس أو طاجن وافرشي كل الخليط ده فيها وعلى الوش رشي الجبنة الموزاريلا أو أي جبنة متوفرة، وفي فرن على درجة حرارة 200 خليها حوالي 20 دقيقة، وفي الآخر ماتنسيش تزيني الصينية بالبقدونس.
| تعليمات: – يرجى وضع اللحوم في الفريزر، والخضروات في الثلاجة في حالة عدم تسوية أي منها في نفس اليوم حتى لا تفسد. – يجب الاهتمام بدرجة حرارة النار حسب طريقة العمل المكتوبة حتى لا تؤثر على تسوية المكونات. – البهارات والملح والمكونات الحارة الموجودة في الصندوق يمكن استخدامها حسب الرغبة أو الاستغناء عن أي منها. |
