حضري الفرخة للحشو خليها تتصفى أو نشفيها، وجيبي طبق عميق واخلطي الرز المنقوع بعد ما تصفيه مع البصل المفروم، الزيت الزيتون، البهارات الشامية، الكركم، القرفة، الملح والفلفل حسب ما تحبي.
يلا احشي بقى الفرخة بخلطة الرز اللي عملناها وبعد ما تخلصي إقفلي الفرخة بخيط عشان الحشو مايخرجش منها.
سخني زيت الزيتون في حلة كبيرة على نار متوسطة، ونزلي الفرخة فيه وحمريها من جميع الجوانب لما تبقى لونها ذهبي، وبعد التحمير طلعي الفرخة من الحلة وخليها في طبق على جنب.
نيجي بقى لعمل مرق الخضار، في نفس الحلة ضيفي البصل المفروم وقلبيه لما يبقى لونه شفاف وله تشمي ريحته تيجي فوراً بالجزر والبطاطس المقطعة تنزلي بيهم وتقلبيهم دقيقتين تقريباً، وبعدها تضيفي الطماطم المفرومة، الملح، الفلفل، البهارات الشامية، الكركم، القرفة واستمر في القلب لمدة دقيقتين.
جيبي الفرخة المحمرة ونزليها في الحلة وغطي الفرخة بمرقة الدجاج السخنة، وغطي الحلة وخليها تغلي على نار متوسطة لمدة 60-75 دقيقة أو لما الفرخة تستوي تمامًا والرز يبقى ناعم ومطبوخ كويس .. ودي وصفة لأصحاب المزاج في الأكل.
| تعليمات: – يرجى وضع اللحوم في الفريزر، والخضروات في الثلاجة في حالة عدم تسوية أي منها في نفس اليوم حتى لا تفسد. – يجب الاهتمام بدرجة حرارة النار حسب طريقة العمل المكتوبة حتى لا تؤثر على تسوية المكونات. – البهارات والملح والمكونات الحارة الموجودة في الصندوق يمكن استخدامها حسب الرغبة أو الاستغناء عن أي منها. |
